Mikä tekee Matchasta erilaisen?
Matcha ei ole vain "jauheeksi jauhettua vihreää teetä". Se on erikoisainesosa, joka on valmistettu huolellisella prosessilla, joka erottaa sen tavallisesta vihreän teen jauheesta.
Viljelyn ero
Matcha-teekasvit varjostetaan 20–30 päivää ennen sadonkorjuuta. Tämä sävy-kasvatusmenetelmä lisää klorofylli- ja L-teaniinipitoisuutta ja vähentää samalla katekiinien määrää (katkeruudesta vastuussa olevia yhdisteitä). Tuloksena on eloisa vihreä jauhe, jolla on luonnollisesti makea, umami{6}}rikas makuprofiili.
Käsittelyn ero
Sadonkorjuun jälkeen lehdet höyrytetään (ei koskaan pannulla{0}}poltettu), kuivataan rullaamatta "tenchaksi" ja jauhetaan sitten hitaasti alhaisissa lämpötiloissa graniittikivimyllyillä. Tämä säilyttää asiakkaiden odottaman herkät maut, ravintoaineet ja kirkkaan vihreän värin.
Miksi Matcha sopii täydellisesti juomavalikkoasi
|
Ominaisuus |
Hyötyä yrityksellesi |
|
Luonnollinen väri |
Keinotekoisia väriaineita ei tarvita-eloisa vihreä on täysin luonnollinen |
|
Puhdas maku |
Pehmeä, umami{0}}eteenpäin, vähän katkeruutta liotettuun vihreään teehen verrattuna |
|
Monipuolisuus |
Toimii kylmäoluissa, latteissa, smoothieissa, frappeissa ja leivonnaisissa |
|
Visuaalinen vetovoima |
Fotogeeninen vihreä väri saa jakamaan sosiaalisessa mediassa |
|
Terveys halo |
Sisältää runsaasti antioksidantteja, L-teaniinia ja luonnollista kofeiinia |
Tuotetiedot viitteellesi
|
Parametri |
Erittely |
|
Alkuperä |
Sertifioidut teen{0}}viljelyalueet |
|
Väri |
Kirkas, eloisa vihreä |
|
Aromi |
Raikkaat ruohoiset nuotit umami-sävyillä |
|
Partikkelikoko |
Erittäin-hieno (< 6000 mesh) |
|
Pakkaus |
500 g / 1 kg / räätälöidyt tyhjiö{2}}suljetut foliopussit |
|
Säilyvyys |
18 kuukautta (säilytettävä viileässä, kuivassa paikassa; jäähdytystä suositellaan avaamisen jälkeen) |
Vinkkejä valikon kehittämiseen
Kylmille juomille(Jää Matcha Lattes, Matcha Smoothiet)
Suositeltu suhde: 2g matcha + 30ml kuumaa vettä (85 astetta) → vatkaa reippaasti → kaada jään + maidon päälle.
Anna matchan jäähtyä ennen kuin lisäät jäätä maun ja värin säilyttämiseksi.
Kuumille juomille
Sama suhde toimii hyvin-höyrytetty maito korostaa umamin tuoksuja.
Ruokasovelluksiin(Matcha-kakut, keksit, jäätelö)
Käytä 2–5 % matcha-jauhetta (jauhon painosta) tasapainoisen maun ja värin saavuttamiseksi.
Laadukas matcha antaa kirkkaamman vihreän värin puhtaalla viimeistelyllä.
Varastoinnin parhaat käytännöt
Avaamaton: Säilytä viileässä, kuivassa paikassa valolta suojattuna.
Avaamisen jälkeen: Sulje tiiviisti ja jäähdytä. Käytä 6 kuukauden kuluessa optimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi.
Usein kysytyt kysymykset
Sopiiko se kylmään keittoon?
Kyllä-matcha liukenee helposti veteen ilman teelehtien vaatimaa pitkää haudutusaikaa. Nopea vispilä tai ravistelu on kaikki mitä tarvitset.
Onko siinä kitkerää makua?
Matchamme on valittu sen alhaisen supistumisen vuoksi. Oikeassa veden lämpötilassa (80-85 astetta) valmistettuna maku on pehmeä ja tasapainoinen.
Kuinka paljon meidän pitäisi tilata?
Tarjoamme näytteitä tuotetestaukseen, massatilauksia tuotantoon ja räätälöityjä pakkausvaihtoehtoja pyynnöstä.
Puhutaan
Toimitamme ensiluokkaista -laatuista matcha-jauhetta tasalaatuisella ja luotettavalla toimituksella. Ota yhteyttä ja pyydä näyte, keskustele projektistasi tai tutustu tuotemerkkiisi räätälöityihin ratkaisuihin.
